Pure soup ramen しずく(醤油ラーメン)750円   

d0152191_18492422.jpg
d0152191_18492435.jpg
今日は徳島市富田橋の「しずく」です。
この店は10/17に開店したラーメン店で、
徳島の食材で作る身体にやさしいあっさりスープのラーメンとのことです。
スープは阿波尾鶏を使っていて無化調。
醤油は鳴門の2年本醸造醤油をベースに、塩は鳴門の塩をメインに使用しているようです。
ラーメンは基本、醤油ラーメンと塩ラーメンがあります。

「醤油ラーメン」を注文。
茶色の清湯系のあっさり醤油味のスープです。
やや和ダシ寄りの優しい味です。
何の味が強いとかはなく、バランス系。
麺は細めのストレート麺です。
最初はまあ普通かなと思いましたが、食べ進めると美味いと感じるものでした。

住所:徳島市富田橋1-102
営業時間:11:00~14:00・17:00~20:00(売切れ次第終了)
休日:月、第3火
好み度:4

[PR]

by u-nya-ri | 2018-10-20 18:49 | 徳島市 | Trackback | Comments(2)

トラックバックURL : https://uudon.exblog.jp/tb/27175033
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
Commented by at 2018-10-28 20:08 x
私もこの記事を見て行ってみました。
店内オシャレですね、カフェかと思った。
味は確かに優しい味で、スープだけ飲むと美味しかったです。
そういう味だからでしょうけど麺と一緒だと
やや物足りなさも感じました。
次は塩食べてみたいです、長文失礼しました。
Commented by u-nya-ri at 2018-10-30 19:23
物足りなさは、確かにありますね。
大きな特徴がないので食べた後どんな味か忘れてしまう。
でも徳島にはないタイプだと思いますので、
がんばってほしいです(^^)

<< おお峰食堂(中華そば)600円 田舎のうどん屋 楽園(鳴ちゅる... >>