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札幌・旭川ラーメン14軒   

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札幌・旭川にラーメン行ってきました(^^;
総じて美味しかったと思いますが
札幌も旭川も有名人気店になるとセントラルキッチンにして店舗を増やしたり、
通販したりする傾向にあるようで、基本他店舗や物産展、通販品と同じ味なので、
わざわざ北海道まで来て食べる意味ないじゃん的な店が多かったですね(^^;
あと有名人気店ほど値段が高い傾向にありますね(よって今回行った店ほとんど高い)。
値段が高い件については、需要と供給の関係上、それが商売としては
普通の姿なのかもしれないですけどね。

旭川は今回行った店以外にも「山頭火」や「梅光軒」が有名ですが、
支店や物産展などですでに複数回食べているので、今回はパスしました。

各店の詳しい内容・感想は食べログの方に、何回かに分けて書いていきますので、
興味がある方はどうぞ(^^;
⇒ http://tabelog.com/rvwr/000508816/

こちらではさらりと書きます。

①木曜日
住所:札幌市中央区南8条西13-3-35
営業時間:11:00~21:00
休日:日
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煮干し正油500円
ラーメンWaler北海道版2014新人部門1位の店。
北海道でも増えだした魚介系の店ですが、
今風のWスープとは異なり、魚介味の中華そばといった印象です。
荻窪ラーメンとか東京ラーメンとかを洗練したような感じですね。
A+

②信玄・南6条店
住所:札幌市中央区南6条西8
営業時間:11:30~1:00
休日:なし
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信州(コク味噌)760円
本店は石狩市にあります。
味噌自体はそんなに強くなく、たまねぎなど野菜で甘みがある感じの優しい味です。
美味しいけど意外に普通の味。
B+

③天金・四条店
住所:旭川市4条通9-1704-31
営業時間:11:00~20:00(火11:00~15:00)
休日:なし
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正油ラーメン700円
旭川の有名店の1店。
表面にラードが覆った油こってり目の旭川ラーメン。


④すがわら
住所:旭川市七条通7 七福ビル1F
営業時間:11:00~22:00(日祝11:00~20:00)
休日:月
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塩ラーメン650円
旭川で塩ラーメンといったら、ココというほど有名店ですが、
客はダレもいなかった・・・(^^;
透明感のあるスープで、表面にラードが覆っており熱々でやや油目のスープ。
ラードのせいか、塩というより甘めの味。


⑤ふるき
住所:旭川市緑が丘3条1-1-43
営業時間:11:00~15:00(土日祝10:30~15:00)
休日:月火
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みそラーメン700円
マイナーな無人駅から1km離れたところにあり、周りは団地や住宅地しかないところにありながら
旭川No.1行列店ということで、来てみましたが、まあそんなに行列でもなかった(^^;
まあ、人気店ではありますが。
特別変わったラーメンというわけではなく、味噌ラーメン王道の味です。


⑥よし乃
住所:旭川市豊岡1条1-1-8
営業時間:11:00~21:00
休日:木
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みそラーメン750円
醤油ラーメンなどもありますが味噌ラーメンが有名な店。
基本札幌系の味噌ラーメン。
醤油ラーメンが「正油」表記じゃないので、旭川ラーメン系ではないのかな。
B+

⑦つるや
住所:旭川市4条通19
営業時間:11:00~19:30
休日:月(祝日の場合は翌日)
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正油ラーメン720円
表面にはラード、醤油と魚介のスープ、細めちぢれ麺と
旭川ラーメン基本の味(多分)。


⑧蜂屋・五条創業店
住所:旭川市5条通7
営業時間:10:30~19:50
休日:大晦日と元旦
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ラーメン(しょうゆ味)750円
旭川のラーメンの代表格の店。
本店と五条創業店があって、どっち行ったらいいのか考えましたが(5秒くらい)
ホテルから近いほうを(^^;
他店と違って、この店はただのラードではなく、焦がしラードを使っているという店です。
なので、すごく焦げ臭い。魚を焦がしたような匂いね(^^;
インパクト勝負的なラーメンでもある思うのですが、
味は豚骨+魚介でしっかりしている(と思う)。
でもすべては焦がしラードだな~。
間違いなく好き嫌いが分かれるラーメンです。


⑨三日月
住所:旭川市3条通22 西屋ビル1F
営業時間:11:00~15:00・17:00~21:00
休日:月
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しょうゆらーめん750円
「山頭火」で修業された方が自己流にアレンジしたような感じの店なのかな。
あっさり醤油豚骨に背脂。あまり特徴はないような。


⑩青葉
住所:旭川市2条通8 二条ビル名店街
営業時間:9:30~19:50(日祝9:30~18:50)
休日:水
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正油らぅめん750円
旭川のラーメンの元祖的存在。
魚介+醤油のあっさりスープですが、今風のよくある感じの魚介の旨みがクリアな味ではなく、
よく言えば香ばしい、悪く言えば苦めな感じの味です。
ただスープは全体的に洗練はされているような感じは受けますが。
B+

⑪みずの
住所:旭川市常盤通2丁目
営業時間:10:00~15:00・17:00~19:30(日11:00~17:30)
休日:不定
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しょうが630円
旭川の生姜ラーメンとして有名な店。
基本的にはあっさり醤油味のスープなのでしょうけど、
思った以上に生姜が強くて、、、、まあ、生姜味のスープですね。
C+

⑫一蔵
住所:旭川市三条通7山田ビル1F
営業時間:11:00~4:00
休日:水
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鮭ぶしらーめん900円
あっさり透明感があるあっさり塩味スープ。
一応、鮭の味はしますが、旨みとかそっち方面に生かされているかは微妙なところ。
全体的にお吸い物的な軽い感じの味です。


⑬けやき
住所:札幌市中央区南6条西3 睦ビル1F
営業時間:10:30~4:00(日祝10:30~3:00)
休日:なし
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みそ870円
味噌ラーメン専門店です。味噌ラーメンしかありません。
表面にラードで熱々脂こってり目のスープです。
味噌味自体は比較的ノーマルな味ですが、
野菜とかただもやし乗せただけとかではないですし、
この店がブレイクして10年以上経ちますが
今を持ってしても洗練された味噌ラーメンの印象ですね。


⑭信月
住所:札幌市中央区南5条西3 N・グランデビル1F
営業時間:15:00~5:00
休日:日
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しょうがラーメン塩820円
黄金色の透明感のあるスープで、表面に油が乗っており、熱々。
でも基本的にはあっさり系ですね。
生姜を混ぜると、そのまんま生姜味になります(^^;
麺は中細のストレート麺。
まあ、悪くはないのですが、820円か~(^^;
C+
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by u-nya-ri | 2014-04-30 10:41 | 四国以外 | Trackback | Comments(0)

まる福・国府店(ラーメン小550円、黒福ラーメン800円)   

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今日は徳島市国府町の「まる福・国府店」です。
知らないうちにまたラーメンが増えたようなので来てみました。

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メニュー。
ラーメンのほか、つけ麺、カリー麺、野菜ラーメン、味噌ラーメンは前からあったと思いますが、
今回、赤福ラーメン、黒福ラーメンが増えたのかな。
赤福はキムチが入った旨辛系。

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黒福はマー油ならぬ、魔油が入ったラーメンだそうです(^^;
よく考えるな~(^^;
大河のブラック大河といい、徳島にマー油ブームが!?

久しぶりなので、まずは普通の「らーめん小」を注文。

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味は変わってない。
今風支那そば系で、白茶色の醤油豚骨。
あっさりですがそこそこ濃厚であり、基本甘みのある味ですが、若干旨辛さもある味です。
麺は極細ストレート麺。
「小」だと一般的なラーメンより、少なめかな。
多分「並」が普通の量でしょう。で・・・・

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これも変わってないのね。
スープの量を少なく出来る魔法の器(^^;
食べた後、スープがほとんど残らないという。
この器使ってるを見たのは、閉店した鮎喰の岩田家の一時期と、
東京で1回くらい見たくらいですよ。
ラーメンって大半の人がスープを残すのですから、
この器は画期的だと思うんですけど、
なかなか流行しないですね(^^;

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そして「黒福ラーメン」を注文。
こちらは普通の器だ、と思いきや

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えーー(^^;
やっぱりスープ少ない。
しかもマー油は全面にかかっているので、マー油味全開です。
でも「大河」同様、美味しかったです。
自家製マー油かどうかはわかりませんが、最近のマー油って美味しいですよね(^^;

味については良いと思いますが、全体的に値段が高めです。
スープ少ないのだから、安くしてほしいなぁ・・・。

住所:徳島市国府町井戸字高池窪49-4
営業時間:11:00~24:00
休日:なし
好み度:両方4
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by u-nya-ri | 2014-04-20 12:49 | 徳島市 | Trackback | Comments(2)

スシロー・吉野川店(出汁入り鶏がら醤油ラーメン)302円   

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今日は吉野川市の「スシロー・吉野川店」です。
この店は開店寿司の全国チェーン店ですが、4/1よりラーメンも始めたそうなので、来てみました。

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ラーメンはタッチパネルで注文します。
「出汁入り鶏がら醤油ラーメン」を注文

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ちゃんと回転レーンから流れてきますよ(^^)

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280円+税ということで、やはり小ぶりのものです。
あっさりで透明感のある鶏がらスープで、鰹風味・・・というか、うどんだし風の甘めのものです。
やや具として乗っているフライドオニオンの風味もあるかな。
麺は細めのややちぢれた麺です。
まあ、寿司屋のラーメンとしたらこんなもんかな。
お吸い物としても使えそうな感じのものです。

住所:吉野川市鴨島町上下島字松元374-3
営業時間:11:00~23:00(土日祝10:30~23:00)
休日:なし
好み度:3
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by u-nya-ri | 2014-04-14 19:44 | 吉野川市 | Trackback | Comments(0)

麺や 悟空・北島店(徳島ラーメン肉入り小)620円   

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今日は北島町の「麺や 悟空・北島店」です。
この店は阿波市にある「悟空」の支店のようで、
3/25に閉店したばかりの「華心」跡地に4/9開店しました。

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基本のラーメン(徳島ラーメン)のメニューはこんな感じで
大小ハーフがあり、チャーシュー入り、肉入りなどがあります。
ちなみに肉入りの方は言うまでもなく、ばら肉ね。
なんか徳島限定で定着しちゃった言い方ですけどね・・・(^^;
ほかにもマー油が入った「悟空の黒」と、ラー油が入った「悟空の赤」もあります。

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「徳島ラーメン肉入り小」を注文。
いや、「肉なし」の方は肉が入ってないと思ったので・・・。
注文したあとに聞いたのですが
「肉なし」の方も多少は肉が入っているそうです。
でもこの「肉なし」って言い方だと、入ってないみたいですよね?(^^;

白茶色の乳化した醤油豚骨系スープで、若干濃度のある
基本甘みベースな感じの味ですが、結構塩気が多いです。
支那そば系の今風のタイプな感じです。
ボクが最後に本店で食べた2005年の濃い茶色のスープのものとは、
少なくとも違う味です。
でも本店も今はこういう味なのかな。

住所:板野郡北島町鯛浜字原85
営業時間:
休日:
好み度:3
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by u-nya-ri | 2014-04-13 13:52 | 板野郡 | Trackback | Comments(0)

カリーうどん かまたまーる(カリーうどん中)600円   

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今日は阿南市の「かまたまーる」です。
この店は4/10に開店したセルフのうどん店です。
「自家製麺」と大きく書かれた店です。
うどんはこの日はオープニングメニューということで「カリーうどん」の小と中のみでした。
あ、「カレーうどん」じゃなくて「カリーうどん」ね。そこポイント(^^)
そのうち多分、普通のかけうどんとかも、やるとは思いますけど、
基本カレー・・・じゃなくて、カリーうどんがメインの店なんでしょう。
ちなみにカレーうどん専門店ならすでに、一応西の方にありますけどね・・・(^^;

「カリーうどん(中)」を注文。
カレーはばら肉などが入っていて、やや洋風的なカレーかな。
洋食レストランで出てきそうな感じのです。
そのままご飯にかければカレーライスになるくらいのドロドロのスープです。
麺は太めの麺で、もちもち感があります。
ま、カレーうどんにすると、大体もちもち感が増す気がするので、
カレーうどんじゃなかったら、どうなのかはわかりませんけどね。

住所:阿南市橘町青木8-1
営業時間:11:30~14:30・17:00~21:00
休日:第2・4日
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by u-nya-ri | 2014-04-12 21:50 | 阿南市 | Trackback | Comments(0)