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福岡・佐賀ラーメン14軒   

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2/8~10と福岡・佐賀にラーメン行って来ました(^^;
14軒行きましたが、すべて豚骨です(^^;
博多ラーメンも今風と昔風で2分化されてますね。
今風は完全乳化されていて濃厚だけど油くどさも臭みも感じないタイプ。一風堂みたいなやつね。
昔風は基本あっさりですが表面に油があり、脂感があるタイプ。
15年前に博多に来たときは昔風がほとんどでしたが、今は半々くらいなのかな。
福岡以外では博多ラーメンといったら今風の方を指すほど、今風の方が人気になってますけどね。
もう、今風=博多ラーメン、昔風=長浜ラーメンと言ってしまってもいいんじゃないかと。
佐賀は佐賀ラーメンというジャンルがあるのかどうかはわかりませんが、
あっさり豚骨が多く、生卵を入れて食べるスタイルの店が多かったですね。
豚骨に生卵って聞いたことないですよね。醤油豚骨なら・・・(^^;
※全部ぼくの推測なので、間違っていたらすいません(^^;

各店の詳しい内容・感想は食べログの方に、何回かに分けて書いていきますので、
興味がある方はどうぞ(^^;
⇒ http://tabelog.com/rvwr/000508816/
こちらではさらりと書きます。

①海鳴・清川店
福岡市中央区清川1-2-8
営業時間:11:30~15:00・18:30~3:00 休日:水

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魚介とんこつ700円
今風博多タイプ。魚介味の豚骨。
A+


②博多だるま
福岡市中央区渡辺通1-8-26
営業時間:11:30~2:00(金土祝前日11:30~2:30) 休日:なし

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ラーメン680円
昭和38年創業の店ですが、味は今風と昔風の博多ラーメンの融合。



③もとむら
佐賀市鍋島町八戸1144-1
営業時間:11:00~20:30 休日:水(祝日の場合翌日)

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ラーメン550円
閉店した佐賀の名店一休軒ののれん分け店。



④かどや・駅南口店
佐賀市駅南本町6-1
営業時間:11:00~1:00 休日:なし

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らーめん赤580円
今風博多ラーメン。一風堂亜流。
B+


⑤一休軒・呉服元町店
佐賀市呉服元町1-8
営業時間:11:00~24:00(金土祝前日11:00~2:00、日11:00~21:00) 休日:なし

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ラーメン550円
閉店した佐賀の名店一休軒本店の流れを組む新店。



⑥大久
佐賀県神埼郡吉野ヶ里町吉田30-3
営業時間:11:00~21:45 休日:火

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ラーメン550円
久留米ラーメン由来の佐賀ラーメン。
B+


⑦大砲・ 吉野ヶ里店
佐賀県神埼郡吉野ヶ里町吉田2865-1
営業時間:11:00~23:00 休日:なし

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ラーメン並550円
本店が久留米にある久留米ラーメンの有名チェーン店。



⑧来来軒
佐賀県神埼市神埼町田道ヶ里2276
営業時間:11:30~24:00 休日:不定

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ラーメン500円
JR神埼駅近くにある創業50年以上の老舗店。
B+


⑨長浜ナンバーワン
福岡市中央区港1-10 魚市場西門前 長浜屋台街入り口
営業時間:18:30~3:30 休日:なし

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ラーメン500円。
長浜の屋台ラーメンの人気店。昔風博多ラーメン。



⑩長浜とん吉本店
福岡市中央区港1-10
営業時間:18:00~4:00 休日:火

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ラーメン500円
長浜の屋台ラーメンの人気店。昔風博多ラーメン。



⑪むらまさ
佐賀県唐津市菜畑3609-2
営業時間:11:00~15:00 休日:木

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塩らぁ麺600円
玄海灘のミネラル豊富な塩を使用した塩ラーメン。
B+


⑫一竜軒
佐賀県唐津市菜畑4070-2
営業時間:11:30~15:00 休日:日、第2・4水

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ラーメン500円
唐津の名店でかつ人気店。
A+


⑬安全食堂
福岡市西区徳永1059-1
営業時間:11:00~16:00(売切れ次第終了) 休日:水

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ラーメン550円
創業40年以上の福岡西エリア屈指の繁盛店。



⑭一心不乱・大名本店
福岡市中央区大名2-6-5
営業時間:11:00~2:00(日祝11:00~24:00) 休日:なし

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黒のコクとんこつラーメン600円
今風の博多ラーメンですね。
B+
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by u-nya-ri | 2014-02-18 21:06 | 四国以外 | Trackback | Comments(4)

お好み焼き 粉人(ラーメン)550円   

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今日は小松島市の「粉人(こなんちゅ)」です。
この店は去年4月に開店したお好み焼き屋ですが、ラーメンもあるとのことです。

「ラーメン」を注文。
茶色のあっさり醤油味のスープは甘めのもの。
麺は細めのストレート麺。
これに鉄板で炒めたと思われるばら肉ともやしが乗ります。
その味付けがスープにも反映された感じなのかもしれませんね。

住所:小松島市松島町4-20
営業時間:11:00~21:00
休日:不定
好み度:3
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by u-nya-ri | 2014-02-17 21:07 | 小松島市 | Trackback | Comments(0)

タイ家庭料理 ブッパー(トムヤンクンラーメン)750円   

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今日は牟岐町の「ブッパー」です。
この店は「バンサバーイ」があったところに同じくタイ料理屋が開店しました。
去年の秋頃開店したと思われますが、店主の怪我でずっと休業状態で
2月から再開したようです。

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ランチメニューはこんな感じで、ラーメンはトムヤンクンラーメンの1種。
ディナーメニューはたくさんあり、ラーメンもほかにタイ風鶏ラーメンとタイ風豚ラーメンもあります。

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「トムヤンクンラーメン」を注文。
トムヤムクンのスープにお米の麺が入ったラーメンです。
トムヤムクン独特の酸味が目立つ味のスープで、ココナッツミルクなどで甘みもあります。
麺はお米の麺、フォーです。
見た目、川内町のバンサバーイの「トムヤムクンラーメン」とは違いますが、
ここにあったバンサバーイの「トムヤムクンラーメン」とそっくりです。
入っているものもキノコやトマトなど同じです。味も同じかな・・・?
でも経営者は異なるとのこと。

住所:海部郡牟岐町大字中村字本村144-9
営業時間:11:00~14:30・17:30~22:00
休日:木、第2水
好み度:3+
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by u-nya-ri | 2014-02-16 18:52 | 海部郡 | Trackback | Comments(2)

心炉(かけうどん)350円   

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今日は徳島市一宮町の「心炉(こころ)」です。
この店は四国八十八箇所霊場第13番札所「大日寺」の西横あたりにある店です。
お遍路さん向けの店かな。
去年の11月に開店したそうです。
ネットで調べても、まったく出てこない店です(^^;

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メニューはほぼうどんです。
この店の近くにはやたらこの店の「名物うどん」の旗が立っています。
ま、手打ちとは書いてませんが(^^;

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「かけうどん」を注文。
かけといいましても、結構おあげが入ったうどんです。
まあ、うどん自体は普通かな。

住所:徳島市一宮町西丁
営業時間:10:00~16:00・18:00~20:00
休日:月
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by u-nya-ri | 2014-02-15 18:21 | 徳島市 | Trackback | Comments(0)

ジョイフル・徳島国府店(鶏がらしょうゆのラーメン定食)599円   

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今日は徳島市の「ジョイフル・徳島国府店」です。
この店は徳島にも数店あるファミレスのチェーン店ですが、
今回冬季限定でラーメンが出たとのことなので来てみました。

ファミレスなのでメニューがたくさんあるのですが、
全品値段の下2桁が99円なんですよね~・・・て書こうとしたら
なぜか焼肉丼だけ549円だった(^^;
せっかくなら全部99円にすればいいのに。

さて「鶏がらしょうゆのラーメン定食」を注文。
ちなみにラーメン単品ですと499円です。
鉄鍋に入って熱々で出てきます。
よそって食べれる器が出てきるので、それによそって食べます。
まあ、そのままでも食べれなくはないですが。
味はノーマルなあっさり醤油味で、若干黒コショウで味付けされてる感じ。
麺は中細のちぢれ麺。
具として、鶏天やばら肉などが入ってます。
特にばら肉は多めです。
ばら肉でご飯を食べるのがベストなのかな・・・?

住所:徳島市国府町日開字中967-7
営業時間:24時間
休日:なし
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by u-nya-ri | 2014-02-12 22:42 | 徳島市 | Trackback | Comments(2)

くら寿司(旨辛とんこつ醤油らーめん378円、魚介醤油らーめん378円)   

今日はくら寿司(徳島川内店、徳島石井店)です。
くら寿司といえば、いわずと知れた回転寿司店で、
「7種の魚介醤油ラーメン」がある店ですが、
ラーメンが「魚介醤油らーめん」「魚介とんこつ醤油らーめん」「旨辛醤油らーめん」
「旨辛とんこつ醤油らーめん」の4つに増えたそうなので、来てみました。

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まずは徳島川内店で「旨辛とんこつ醤油らーめん」
濃い茶色の醤油豚骨系スープで、見た目は濃そうですが、あっさりです。
味は魚介が結構強めの味で、これに唐辛子や黒コショウが入っている感じです。
でもそんなには辛くはないです。
うん、これは意外にも旨いです(^^)
魚介は相変わらずお吸い物系な感じの魚介なのですが、
意外に唐辛子や黒コショウが合ってますね。
麺は中太の平打ち麺で硬めです。

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次に徳島石井店で「魚介醤油らーめん」
若干透明感のある茶色の醤油味のスープで、魚介が利いた味。
麺は同じく中太の平打ち麺で硬めです。
前の「7種の魚介醤油ラーメン」に近いですが、若干油も魚介も強くなってるかな。
少なくともグレードアップしてるとは思います。
黒コショウは袋入りで出てきまして、入れてみましたが、
このスープによく合ってると思います。
なぜか石井店はネギの量が多い(^^;

両方とも、全体的にチープな感じは否めないのですが、よく出来ていると思います。
ミニラーメン的で、お吸い物の代わりとしてもいいかと思います。

徳島川内店
住所:徳島市川内町平石古田67-1
営業時間:11:00~23:00(土日祝10:20~23:00)
休日:なし

徳島石井店
住所:名西郡石井町高川原字加茂野253-1
営業時間:11:00~23:00(土日祝10:20~23:00)
休日:なし

旨辛とんこつ醤油らーめん4
魚介醤油らーめん3+
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by u-nya-ri | 2014-02-03 21:07 | 徳島市 | Trackback | Comments(0)

豚骨ラーメン しんぷう(しょうゆとんこつ)500円   

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今日は徳島市八万町の「しんぷう」です。
この店は「やたつ」跡地に1/23開店しました。
豚骨ラーメンを掲げた店で、「とんこつ」の幟がやたら立っています。

「しょうゆとんこつ」を注文。
茶色のあっさり醤油豚骨。
乳化したスープではなく、表面に脂がある感じのスープで、
脂感はそこそこありますが、基本的にはあっさりしています。
麺は細めのストレート麺。
徳島によくある醤油豚骨ではなく、一般的な豚骨ラーメンでもなく・・・
う~ん、何だろう(^^;
ベースは豚骨なんでしょうけど、我々が知っている豚骨ラーメンって感じではないんだな(^^;
多分、豚骨以外にもいろいろ煮込んでるんじゃないかな。
味自体は地味ですけど美味しいと思います。

住所:徳島市八万町法花137-2
営業時間:11:00~14:00・18:00~21:00
休日:
好み度:3
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by u-nya-ri | 2014-02-02 07:46 | 徳島市 | Trackback | Comments(0)

ご当地ラーメン まごころ(徳島ラーメン(並)550円)※この日は500円   

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今日は鳴門市の「まごころ」です。
この店は「東屋」跡地であり、「まごころ弁当・徳島北店」だったところに
最近開店したと思われる店です。

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ご当地ラーメンと書いてあります。
ラーメンメニューはうずしおラーメン、徳島ラーメン、支那そば、みそラーメン、塩ラーメン、
塩バターラーメン、キムチラーメン、トンカツラーメン、トンテキラーメンとたくさんあります。
うん、塩バターとかご当地関係ない(^^;
しかし、新店でいきなりラーメンメニューが多いって、最近では珍しい。

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何がメインなのかさっぱりわかりませんが、
とりあえず「徳島ラーメン(並)」を注文。
茶色のあっさり醤油豚骨系スープです。
味はコショウでやや辛めですが、まあ一般的な醤油豚骨かな。
麺は極細ストレート麺で、やや軟らかめ。
肉がばら肉以外は、あまり徳島ラーメンって感じではないです。

住所:鳴門市撫養町小桑島前浜201
営業時間:
休日:
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by u-nya-ri | 2014-02-01 15:49 | 鳴門市 | Trackback | Comments(0)