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香川ラーメン4軒   

今回は香川にラーメン4軒行ってきました(^^)

①西幸
住所:高松市牟礼町牟礼996-1
営業時間:11:00~14:00・17:00~21:00
休日:月(祝日の場合翌日)
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2014年1月12日開店。同じく牟礼町の「らーめん若松」関連の店なのかな。
「西幸ラーメン(580円)」
あっさり醤油味のスープで、うっすら魚介を感じますが、魚介味と言えるほど強くはないです。
醤油とのバランス系のスープで、突出したものがないので、
普通の醤油味に感じるかもしれません。
B+

②愛工房
住所:高松市常磐町1-4-2
営業時間:11:30~14:30・17:30~24:00
休日:月
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2013年11月1日に開店のらーめん居酒屋。
店の名前と外観からは、あまり美味しそうな雰囲気はないのですが(^^;
「白湯醤油らーめん(730円)」を注文。
茶色の醤油味の鶏白湯スープで、これに削り節がたくさん入り、魚介味になっています。
若干のとろみと、削り節のざらざら感のあるもので、荒々しい感じになっています。
麺は中太の平打ち麺。
首都圏によくある魚粉系醤油味のラーメンですが(特に北関東で多い)、
四国ではほとんどない味かもしれませんね。
B+

③浦島
住所:丸亀市富士見町1-1
営業時間:17:00~1:00
休日:日
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創業30年以上の中華そば店で夜型の店。
「中華そば(500円)」を注文。
茶色のあっさり醤油味のスープに、麺は中細のストレート麺。
う~ん、ザ・普通(^^)
個人的には普通のラーメンとは?と聞かれれば、多分こういったラーメンを指す、
そんなラーメンです。


④三笠屋
住所:善通寺市吉原町2525-3
営業時間:11:00~15:00・18:00~21:00(土日11:00~21:00)
休日:不定
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2013年10月4日に開店。
中華そばは鶏がらベースの伊吹のいりこだしだそうです。
また、ほかに豚骨ラーメンとつけそばもあります。え?豚骨?(^^;
「中華そば(550円)」を注文。
乳白色のあっさり鶏白湯スープで、乳化した若干濃度のあるスープです。
鶏白湯でよくあるとろとろな感じまでは、濃度的にはないかな。
味はまろやかな甘みのある味で、まるでバターのような感じです(^^;
B+
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by u-nya-ri | 2014-01-26 15:40 | 香川県 | Trackback | Comments(0)

麺屋 五右衛門(味玉つけ麺750円、中華そば600円)   

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今日は徳島市東新町の「麺屋 五右衛門」です。
「二代目阿波招福」でしたが、1月15日開店からこの店に変わったようです。

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メニューはこんな感じで、麺類は
豚骨鶏がらをじっくり煮込んだ白スープの中華そば、野菜たっぷりのヘルシーな五目そば、
ベジポタ系の味玉つけ麺、湯だめ麺のつけ麺の五右衛門そばの4種です。

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「味玉つけ麺」を注文。
普通のつけ麺はなく、味玉必須のようです。
でも、半玉ですけどね・・・え~(^^;
つけだれはドロドロのいわゆるベジポタ系です。
野菜を煮込んだ感じのものでしょうか。
動物系油が入っているかどうか、もはやわからない状態です(^^;
魚粉が入ってるっぽいですが、少なくとも魚介味って感じではないですね。
優しい甘みベースに、時々酸味、みたいな・・・?
これは、、、正直美味いです。
多分、過去に食べたことにない味だと思います。
麺は中細のストレート麺。
う~ん、、、、必ずしも太麺じゃなきゃだめなわけではないですけど、、、、
つけだれとの相性が悪くなければ、太麺で食べたいところですが・・・(^^;
一応、1本1本短めで食べやすくなっています。

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次に「中華そば」を注文。
白茶色のとろりとした豚骨鶏がら系スープで、
味は醤油でも塩でもない・・・あえて言えば、鶏白湯寄りのスープかな。
どんよりとした甘みがある味です。
これに黒コショウで若干アクセントがついた味になっています。
麺は極細のストレート麺。

住所:徳島市東新町1-5-4
営業時間:11:30~20:00(11:00~20:00かも)
休日:不定(水かも)
好み度:味玉つけ麺3+、中華そば3+
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by u-nya-ri | 2014-01-23 22:07 | 徳島市 | Trackback | Comments(2)

鳥王(とんこつラーメン)609円   

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今日は鳴門市の「鳥王」です。
阿波すだち鶏を使用した鳥料理などがメインの店です。

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タッチパネルで注文するシステムになっています。
ラーメンはとんこつラーメンのみです。

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「とんこつラーメン(609円)」を注文。
白濁のあっさり豚骨系スープ。
豚骨と言うより、塩味って感じのスープで、胡麻の風味が利いています。
麺は細めのストレート麺。
チャーシューは普通のですが、せっかく鳥料理屋なのですから、
鶏肉でもいいと思うんですけどね(^^;
飲んだ後の〆的メニューかな。

住所:鳴門市大津町矢倉裏10-2
営業時間:11:30~14:30・17:00~23:00
休日:なし
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by u-nya-ri | 2014-01-21 21:15 | 鳴門市 | Trackback | Comments(0)

グリルレストラン ひ~こ。(まかないらぁ~めん)580円   

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今日は徳島市川内町の「ひ~こ。」です。
この店はハンバーグやステーキなどがメインの店ですが、
ラーメンがあるそうです。

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1日限定10食で、スープは徳島ラーメンだそうです。

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「まかないらぁ~めん」を注文。
とにかく具だくさんと書かれている通り、たくさん入っています(^^;
肉だけでもチャーシュー5枚に、から揚げ2つ、その他若干鶏肉が入っています。
スープはあっさり醤油味で、甘辛いものです。
麺は中細のストレート麺。
ラーメン自体は普通です(^^;

住所:徳島市川内町竹須賀163-1
営業時間:7:30~23:00(ラーメンは11:00から)
休日:なし
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by u-nya-ri | 2014-01-20 19:36 | 徳島市 | Trackback | Comments(0)

本格炭火串焼きうどん酒房 与作(与作らーめん600円)   

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今日は藍住町の「与作」です。
この店は基本的にはうどん店ですが、ラーメンも始めたようなので、来てみました。

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自家製手打ち麺に鰹と昆布といりこ出汁だそうです。

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「与作らーめん」を注文。
生卵も付いてきます。

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一応、黄身だけ入れてみました。
スープは動物系なしのいわゆるうどんダシです。
魚介系のダシが結構利いた味になっています。
が、玉子を溶かすと、よく言えばまろやかな味、悪くいえばぼやけた味になります(^^;
せっかくイリコが利いたいい味なのに、何かよくわからない味になってしまった・・・。
これは入れないほうがいい気が・・・。
元々やさしい味ですし、むしろ七味とか入れてアクセントをつけるとかの方がいい気が。
麺は中細のストレート麺です。
この優しいダシにあっては、強すぎな麺の印象です。
悪くはないのですが、いろいろと惜しい感じがしました。

住所:板野郡藍住町東中富直道傍示125-69
営業時間:11:00~22:00
休日:なし
好み度:玉子を入れなかったら3
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by u-nya-ri | 2014-01-19 14:26 | 板野郡 | Trackback | Comments(0)

うえた(中華そば醤油)450円   

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今日は吉野川市の「うえた」です。
この店はお食事処で、朝8時から営業しているそうです。
この日はなぜか11時からでしたが(^^;

何がメインの店なのか、さっぱりわかりませんが、
中華そば、うどん、そば、カレー、丼物、定食、お好み焼きなどがあります。
中華そばは醤油と味噌があります。

「中華そば醤油」を注文。
あっさり茶色の醤油味で、奇をてらってないごくごくノーマルな味です。
しいて言えば和風気味の甘い感じの味かな。
麺は中細のストレート麺で、冷凍麺使用。
まあ、中華そばの注文も少ないと思いますし、しょうがないかな。

住所:吉野川市鴨島町鴨島177
営業時間:8:00~19:00
休日:日
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by u-nya-ri | 2014-01-18 15:29 | 吉野川市 | Trackback | Comments(0)

和歌山ラーメン7軒   

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今回は和歌山にラーメン7軒行ってきました。
和歌山ラーメンは井出系と車庫前系があるのですが、
それらを多めに今回は行ってみました(^^)
前回、ほとんど行かなかったので・・・

①鳥見本
住所:和歌山市六十谷18-1
営業時間:11:00~14:00・17:00~21:00
休日:火
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この店は鶏骨ラーメンを掲げた新規店です。
「鶏骨塩(650円)」を注文。
白茶色のややとろみのある鶏白湯スープで、あっさりではありますが濃度があるものです。
味はシンプルに塩味を利かせた味で、
さらに若干入っている黒胡椒がいいアクセントになっていると思います。
鶏と魚介のWだそうですが、魚介はそれほど強めじゃないかな・・・。
店主は東京の店で修業されたようですが、
東京でよくありがちなクリーミーな鶏白湯の味って感じではなく、
なかなか良かったです。


②しま彰
住所:紀の川市貴志川町長原102
営業時間:11:00~13:15・18:00~スープが無くなり次第終了
休日:火(祝日の場合翌日)
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打田の名店・うらしまを伝承したラーメン店だそうです。
となると、やはり人気店で行列になってました(行列のため店写真無し)。
「中華そば(500円)」を注文。
茶濁の醤油豚骨系スープで、
こってり系ではありますが、さほど脂濃い感じではなく、濃度のあるタイプです。
骨粉が残っており、若干ザラっとしています。
味的には香ばしい感じ満載の味ですが、若干生姜などが利いており昔風味さもある味です。
まあ「うらしま」と大きくは違わないかな。


③まるとら
住所:和歌山市北中島1-1-24
営業時間:17:00~24:30
休日:日祝
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和歌山車庫前系の夜型のラーメン店です。
「中華そば(550円)」を注文。
あっさり醤油味のスープで、全体的には中華スープ風の甘い感じのものですが、
醤油が若干濃い目な感じになってる感じです。
車庫前系としてはライトな味かな。


④○平(まるひら)
住所:和歌山市古屋153-31
営業時間:17:30~1:30
休日:月、第2火
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和歌山車庫前系の夜型のラーメン店です。
「中華そば(600円)」を注文。
クリアな濃い茶色のあっさり醤油味のスープで、
表面に鶏の油が覆っており、最後までアツアツで油感のあるスープになっています。
見た目の濃い色の通り、醤油濃いスープですが、味はマイルド。
典型的な車庫前系ラーメンでしょう。


⑤まるよし
住所:御坊市薗546
営業時間:11:00~14:00・17:00~22:30(水~22:00)
休日:木
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「中華そば(600円)」を注文。
茶濁の醤油豚骨系スープで、油こってりとろりとしたスープです。
ただ完全乳化ではなく、油は表面層に多い感じなので、
食べてて後半はすっきりした感じかな。
味は生姜の風味多めの昔ながらのタイプの味です。
井出系か車庫前系かは微妙ですが、他店の例からすると車庫前系になるのかな?


⑥月乃家
住所:有田郡有田川町大字天満428-1
営業時間:11:00~14:30・17:00~22:00
休日:火、第2・4月(祝日の場合営業)
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有田川町の人気店です。
新和歌山ラーメンと称する、
この店の代表的なラーメンの「豚骨醤油(650円)」を注文。
茶色のあっさり醤油豚骨スープで、ややとろみがある感じかな。
味はやや甘め。
麺は極細ストレート麺。
良く言えば和歌山ラーメンを洗練した感じ、悪く言えば特徴がなくなっちゃった感じかな~(^^;
かなり「ふく利」に近いラーメンです(^^;


⑦楠本屋
住所:海南市船尾257-9
営業時間:11:00~23:00
休日:木
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海南市の人気和歌山ラーメン店。
一番デフォのラーメンの「そば(600円)」を注文。
あっさりかこってりか微妙な感じの油こってり感のそこそこ濃厚な醤油豚骨スープです。
和歌山ラーメンの井出系と言われれば、そうなのでしょうが、
個人的にはオーソドックな醤油豚骨の印象です。
何か突出する点はないラーメンなので、バランスはいいんだと思います
感想が書きづらいタイプのラーメンとも言えます(^^;
B+
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by u-nya-ri | 2014-01-13 09:30 | 四国以外 | Trackback | Comments(0)