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カテゴリ:板野郡( 86 )   

あぶりや匠.(匠.の鳴ちゅるうどん(ちくわ入り))464円   

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今日は藍住町の「あぶりや匠.」です。
ゆめタウン徳島1Fのレストラン街にあるラーメン店ですが、
鳴門うどんが新メニューにとして加わったようなので来てみました。

「匠.の鳴ちゅるうどん(ちくわ入り)」を注文。
加水多めのもちもちうどんですが、
鳴門うどんほどは弱い感じではないです。
ダシは上品な感じです。
鳴門の食堂とかではなく、こういったレストラン街で出すと
こういった感じにせざるを得ないのかな。

住所:板野郡藍住町奥野字東中須88-1 ゆめタウン徳島1Fレストラン街
営業時間:11:00~21:30
休日:ゆめタウンの休日に準ずる
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by u-nya-ri | 2017-01-09 08:18 | 板野郡 | Trackback | Comments(0)

うどん工房 新(ぶっかけうどん小)360円   

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今日は松茂町の「新」です。
この店はパチンコ123松茂店に併設の店で
「釜炊き製麺」からこの店に変わったようです。
6/29開店のセルフのうどん店で、「新」は「はじめ」と読みます。
「釜炊き製麺」は約半年で終了か・・・(^^;

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メニューはこんな感じ。
ダシは羅臼昆布に瀬戸内産のイリコを使っているとのことです。

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「ぶっかけうどん小(冷)」を注文。
ダシは結構入っています。
どちらかといえば細めな感じの麺でしょうか。
コシはそこそこで、強いって感じではない食べやすい麺です。
パチンコ併設の店としては、なかなかだと思います。

住所:板野郡松茂町中喜来字宮前五番越3-1
営業時間:11:00~20:00
休日:不定
(・∀・)
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by u-nya-ri | 2016-08-28 11:49 | 板野郡 | Trackback | Comments(0)

中華そば まるいち(そば)500円   

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今日は藍住町の「まるいち」です。
この店は「もりしょう・藍住店」跡地に7/27に開店したラーメン店です。
中華そばは1種類で、ほかに肉入りとチャーシューがあるだけです。
サイドメニューもご飯のみです。

「中華そば」を注文。
茶色のあっさり醤油豚骨系スープです。
味はやや甘な感じで、徳島ラーメンというより、
昔ながらの徳島の中華そばを洗練した感じでしょうか。
さらっとした感じではなく、ゆるやかにとろみもある感じ。
まあ、徳島にある味といえば、ある味ですが。
麺は細めのストレート麺です。
美味しいと思いますが、いかんせん地味な感じです。

住所:板野郡藍住町東中富字直道傍示125-3
営業時間:11:00~15:00
休日:
好み度:4
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by u-nya-ri | 2016-08-27 15:21 | 板野郡 | Trackback | Comments(0)

麺喰屋 澤・徳島店(らーめん(鶏白湯)680円、中華そば(醤油)650円)   

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今日は北島町の「麺喰屋 澤・徳島店」です。
この店は東京に3店舗あったラーメン店で、水天宮本店が徳島に移転開業したようです。
5月27日開店です。
ラーメンはらーめん(鶏白湯)、中華そば(醤油)、中華そば(塩)、山椒塩中華そば、まぜそば、汁なし麻辣麺がありました。

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「らーめん(鶏白湯)」を注文。
鶏白湯というと、乳化した白いスープというのがもはや主流になってますが、
ここのは茶色く濁ったスープで、乳化度はそんなに高くはないです。
まあそこそこ濃度はあるのですが。
削り節系の魚介の味で、個人的にはこのラーメンは鶏白湯というより、魚介系ラーメンです。
麺は中太平打ち気味のちぢれ麺で、もちもち感があります。
大都市圏の魚介系ラーメンといえばそうなのですが、おいしいと思います。

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次に「中華そば(醤油)」を注文。
茶色のあっさり醤油味です。
表面に鶏系の油があるような感じですが、あっさりしています。
煮干しというより、和ダシな感じの魚介も利いていますが、さほど強くはなく、
基本醤油とのバランス系。
麺は細めのストレート麺です。

両方のラーメンとも徳島にはない感じの麺です。

住所:板野郡北島町鯛浜原85
営業時間:11:00~15:00・18:00~22:00(日11:00~なくなり次第)
休日:月、第3火
好み度:らーめん(鶏白湯)4+、中華そば(醤油)4
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by u-nya-ri | 2016-06-02 20:22 | 板野郡 | Trackback | Comments(0)

徳島ラーメン 麺王・上板スクエア店(徳島ラーメン+ギョウザセット)850円   

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今日は上板町の「麺王・上板スクエア店」です。
「麺魂」でしたが、3月から「麺王」に変わったようです。
ま、元々「麺魂」は「麺王」の姉妹店でしたからね。

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メニューはこんな感じで、基本のラーメンは1種です。
替玉なんかもあります。

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「徳島ラーメン(500円)+餃子セット(350円)」を注文してみました。
茶色のあっさり醤油豚骨系スープです。
甘辛香ばしい感じの今風な徳島ラーメン的な味です。
麺は細めのストレート麺です。
博多風な感じの低加水の麺の印象がありましたが、
今回はそうでもなかったです。
最近、麺王食べてないので何ともいえませんが、
おそらくはほかの麺王と同じだと思います。

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餃子セットは餃子5個にライスがついてきます。
ライスはお替り自由です。
備え付けに辛味もやしがありますので、余ったらそれでライスを食べる手もあります。

住所:板野郡上板町椎本亀ノ本209-1 上板スクエア四号館
営業時間:11:00~24:00
休日:なし
好み度:3+
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by u-nya-ri | 2016-03-05 13:37 | 板野郡 | Trackback | Comments(0)

中華そば もりしょう・藍住店(中華そば小)550円   

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今日は藍住町の「もりしょう・藍住店」です。
この店は同じく藍住町にあった「もりしょう・藍住店」が、700m程東に移転しました。
2月16日開店のようです。
ラーメン類は中華そば、塩とんこつ、ピリ辛ネギラーメンなどがあります。

「中華そば小」を注文。
濃い茶色のやや脂こってりめの醤油味です。
甘香ばしい感じでややとろみもあります。
見た目通り味も濃いめですが、しょっぱいとかではありません。
以前はタレ濃いめの印象でしたが、前よりスープ濃度とのバランスが取れているような。
麺は細めのストレート麺で硬め。
今風の徳島ラーメンに近いとも言えなくはないですが、美味しいです。

住所:板野郡藍住町東中富長江傍示13-1
営業時間:
休日:
好み度:4+
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by u-nya-ri | 2016-02-27 13:27 | 板野郡 | Trackback | Comments(0)

蕎麦セルフ そば坐・藍住店(かけそば並)390円   

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今日は藍住町の「そば坐・藍住店」です。
この店は日の出食堂やえびす製麺所などをやっているグルメサービス系列の店です。
2015年12月27日に開店したようです。
セルフのそば店ですが、うどんなどはありません。
天ぷらなどをとって、そばを注文して会計するシステムで、
えびす製麺所のそば店バージョンです。
かけそば並390円からあります。

「かけそば並」を注文。
そばにネギだけ盛ってでてきます。
セルフで入れられるトッピングは天カスのみです。
ダシは魚介が利いていて、比較的上品な感じでよかったです。
でも麺は白い細めのそばで、まあまあ一般的なもの。

住所:板野郡藍住町東中富朏傍示22-1
営業時間:11:00~21:00
休日:なし
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by u-nya-ri | 2016-01-24 12:30 | 板野郡 | Trackback | Comments(0)

釜炊き製麺(釜炊きラーメン並)380円   

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今日は松茂町の「釜炊き製麺」です。
パチンコ123松茂店に併設の店で定食メインの「七福食堂」でしたが、
ラーメンメインの店に変わったようです。
ラーメンは釜炊きラーメン、釜炊きチャーシュー麺、釜玉らーめんで並と大があります。
セルフになっていて、惣菜を取ってラーメンを注文して、会計になります。
ほかにご飯とカレー盛り放題のカレーライス(500円)などもあります。

「釜炊きラーメン並」を注文。
麺にチャーシューのみで出てきて、
ゴマ、紅ショーガ、フライドオニオン、天カス、ネギ、鰹節はセルフで入れます。
白色の豚骨スープで、油が乗っていますが、あっさりさらっとしています。
味はシンプルな甘味です。
麺は細めのストレート麺です。
麺は博多っぽくないですが、まあまあ博多ラーメン的な感じです。
380円ということもあり、チープな感もありますが。

おそらくはラーメン東大監修のままだと思います。

住所:板野郡松茂町中喜来字宮前五番越3-1
営業時間:11:00~21:00
休日:なし
好み度:3+
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by u-nya-ri | 2016-01-23 13:58 | 板野郡 | Trackback | Comments(0)

牛骨らあめん 牛若(牛骨らぁめん(黒))650円   

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今日は藍住町の「牛若」です。
この店は11/16に開店した牛骨ラーメンを掲げたラーメン店です。
「とんとんとん」の隣にあります。

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メニューはこんな感じです。
プリンと餃子がうまいとドアに書いてありました。

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「牛骨らぁめん(黒)」を注文。
濃い茶色のあっさり醤油味。
乳化はしておらずさらっとしたスープです。
牛骨といいましても、鈍感な自分はいつも
豚骨と変わらないな~と思うことが多いのですが、
ここのは牛の風味が結構強く感じられました。
テールスープ的な風味といいますか、そんな感じでしょう。
味は醤油ニンニク的香ばしさと辛さのある味です。
麺は細めのストレート麺です。

なかなか美味しいと思いますが、
店舗が目立たない感じなので、ラーメン屋として認識されにくい感じかもしれませんね。
しかも、のれんもなく、営業中などの表示もなかったので
本当に営業しているのか、不安でした(^^;

住所:板野郡藍住町東中富朏傍示54-2
営業時間:10:00~15:00・17:00~22:00
休日:火
好み度:3+
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by u-nya-ri | 2015-11-29 08:23 | 板野郡 | Trackback | Comments(0)

麺や 悟空・北島店(塩(海老のつみれ入り))720円   

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今日は北島町の「悟空・北島店」です。
この店は2014年4月に開店した店で当初は徳島ラーメンを出していましたが、
8月から塩ラーメンの店にリニューアルしたようなので、再訪してみました。
ラーメンは鯛の骨出汁+鶏の「塩」、鰹出汁の「かつお塩」、鶏ガラ出汁の「とん塩」があります。
また、それぞれ「炙りチャーシュー入り」と「海老のつみれ入り」があります。

「塩(海老のつみれ入り)」を注文。
白黄色のあっさり塩味で油感はほとんどないスープです。
和ダシ風な感じで、塩ラーメンのスープをお吸い物系に寄せた感じのものです。
麺は細めのストレート麺でやや硬め。
こういったスープですと、大体スープ自体は美味しいが、
ラーメンとしては・・・のことが多いのですが、
意外にラーメンとしても悪くはありません。

住所:板野郡北島町鯛浜字原85
営業時間:11:00~15:00・18:00~22:00(火11:00~15:00)
休日:水(祝日の場合営業)
好み度:4
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by u-nya-ri | 2015-08-25 20:40 | 板野郡 | Trackback | Comments(0)