豚骨ラーメン しんぷう(しょうゆとんこつ)500円   

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今日は徳島市八万町の「しんぷう」です。
この店は「やたつ」跡地に1/23開店しました。
豚骨ラーメンを掲げた店で、「とんこつ」の幟がやたら立っています。

「しょうゆとんこつ」を注文。
茶色のあっさり醤油豚骨。
乳化したスープではなく、表面に脂がある感じのスープで、
脂感はそこそこありますが、基本的にはあっさりしています。
麺は細めのストレート麺。
徳島によくある醤油豚骨ではなく、一般的な豚骨ラーメンでもなく・・・
う~ん、何だろう(^^;
ベースは豚骨なんでしょうけど、我々が知っている豚骨ラーメンって感じではないんだな(^^;
多分、豚骨以外にもいろいろ煮込んでるんじゃないかな。
味自体は地味ですけど美味しいと思います。

住所:徳島市八万町法花137-2
営業時間:11:00~14:00・18:00~21:00
休日:
好み度:3
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by u-nya-ri | 2014-02-02 07:46 | 徳島市 | Trackback | Comments(0)

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