徳島ラーメン初代ふじわら(中華そば小)600円   

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今日は徳島市紺屋町の「初代ふじわら」です。
ここは12月に「しじみ屋」跡地に開店したラーメン店です。
北島町の「ふじわら」の関連店だと思いますが、紺屋町店とかではなく
「初代」をつけたことで区別するとかかな?
まあ、雑誌とかに載れば正式店名がわかると思いますが(^^;
徳島ラーメンを掲げた店です。

「中華そば小」を注文。
茶色のあっさり醤油豚骨。
見た目は乳化しててこってりそうなんですけど、
濃度もそんなになく普通にあっさりです。味はやや甘めの味。
多分北島町の店の味とほとんど同じだと思う。
麺は細めのストレート麺。
北島町の麺が国産小麦使用に変えたそうなので、この麺もそうなのかな。
生卵が無料です。

しかし、21時から開店って、個人的には結構難関だな~(^^;
飲んだあと狙いの店なのかな。

住所:徳島市紺屋町29
営業時間:21:00~3:00
休日:日
好み度:4


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by u-nya-ri | 2013-12-14 16:40 | 徳島市 | Trackback | Comments(2)

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Commented by マル秘情報 at 2014-01-05 18:34 x
徳島の店舗が「初代ふじわら」で、東京が「二代目ふじわら」らしいです。つけ麺の研究中らしいです。店主より情報!
Commented by u-nya-ri at 2014-01-05 22:44
ググっても「二代目ふじわら」が出てこなかったのですが、
これからできるのかな?(^^;
期待してます。

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