三笠家らーめん はるき(ら~めん小)500円   

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今日は徳島市勝占町の「三笠家らーめん はるき」です。
この店は本日開店しました。
鰹節、椎茸、昆布、いりこでとった和風だしに、豚骨をコラボさせた「和風とんこつ」だそうです。

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メニューはこんな感じで。
「ら~めん(小)」を注文。
最初、「鴨南蛮ら~めん」にしようと思いましたが、
「和風」スープの味がわからなくなるかも、と思ったのでやめました(^^;

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見た目は濃い茶色のスープで、徳島ラーメンのようです。
すすってみると・・・見た目通り、濃厚な醤油豚骨のスープですね。
魚介は・・・うん、今ひとつよくわからない(^^;
少なくともぼくが今まで「魚介味」「和風味」として食べてきた味ではないことは確かです。
「和風」というと繊細な味のイメージがあると思いますが、繊細な味でもなく、
甘味酸味が結構濃い味で、わりとインパクトのある味です。
徳島でも他店であったような気がする味でした。
ただ濃い味ではありますが、雑な味ではなく、よくまとまった味ではあると思います。
麺は中細のストレート麺です。

住所:徳島市勝占町原23
営業時間:11:00~20:00
休日:不定
好み度:3+
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by u-nya-ri | 2013-03-27 22:06 | 徳島市 | Trackback | Comments(0)

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