熱血!!漢ラーメン げんこつや(ラーメン(小)650円)   

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今日は徳島市紺屋町の「げんこつや」です。
ここは以前はあっさりしたラーメンでしたが、
10/21から二郎系のラーメンにリニューアル開店したようです。
二郎系ラーメンは香川には5軒ありますが、徳島では初ですね。
「SOUPNUTS」や「田村」で限定メニューでやったことはありますが。
野菜増し、油増し、ニンニク増し、醤油増し(からめ)を無料ですることができます。
麺の量は小が150g、中が200g、大が300gとなっています。
徳島では普通で100~120gくらいですから、小でもやや多めでしょうか。

「ラーメン(小)」を注文。
野菜増しにしなくても、野菜が多めに入っています。
スープは醤油豚骨に背脂とニンニク。
二郎系というと脂多めの店が多いですが、ここはあっさりですね。
今まで食べた二郎系のラーメンの中で一番あっさりかもしれない。
でも、一般のラーメンの中ではあっさりの部類ではないと思いますが。
味はというと、ほぼニンニク味です(^^;
からめにしなくても、最初から辛目しょっぱめです。
麺は太めのストレート麺。硬めに茹でてるそうで、ごわごわしています。
量が多くて食べるのに時間がかかるから、麺が延びるのを見越して硬茹でにしてるのと
最初思いましたが、最後までそんなに延びなかった。
ごわごわ硬派な感じにしたかったのか、
それとも取り寄せ可能な麺でできる限り二郎に近い感じにしたかったのか・・・
ま、そんな感じでしょうか(^^;
ちなみに柔らかめにもできるようです。

二郎系でもかなりライトな感じですね。
個人的にはそのまんま二郎より、これくらいの方がまだ好みですけどね。
でもまあ濃いめ、極太麺、量がウリなのですから、
例えばほかの学生が多そうな場所とかがいいような気が・・・
少なくとも飲んだ後タイプではない。

住所:徳島市紺屋町36-3
営業時間:11:30~14:00・17:00-23:00 
休日:なし
好み度:4
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by u-nya-ri | 2011-10-22 15:17 | 徳島市 | Trackback | Comments(0)

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