らーめんや 天金(正油ラーメン)777円   

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今日はそごう徳島店で期間限定(2011/5/26~6/5)で行われている
北海道物産展に出店してる「天金」です。
この店は旭川で50年以上営業している有名老舗店です。
正油、味噌、塩ラーメンがあります。

「正油ラーメン」を注文。
表面に油が覆っていて、見るからに油濃そうですが、
最初だけで全体的にはそうでもないかな。
これが旭川ラーメンの特徴でもあるラード?
甘いような独特の油感があります。
旭川ラーメンと言えば魚介を使うのが特徴ですが、
ここは魚介は入っていないらしい。
香ばしさあふれるスープですが、確かに魚介というより、醤油って感じのスープです。
麺は中細のちぢれ麺ですが、硬茹での案外軽い感じ。
どちらかと言えば旭川ラーメンの近年主流の味とは違うような気もします。
でも十分美味しかったです。
本店で食べたらもっと美味しいんだろうな・・・と感じさせる味ではありました。

住所:徳島市寺島本町西1-5そごう徳島店6F
営業時間:10:00~19:30 
休日:なし
好み度:4
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by u-nya-ri | 2011-05-29 14:30 | 徳島市 | Trackback | Comments(0)

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