麺家いろは(富山ブラック黒醤油らーめん)840円   

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今回からラーメンも始めましたので、よろしくお願いします(^^)
今日は徳島そごう6階にて1/2~8の期間に行われる「全国うまいもの大会 新春編」にて
「麺家いろは」が出店していたので来てみました。
この店は富山県射水市に本店があり、チェーン展開しているラーメン店です。
ご当地ラーメンの1つで「富山ブラック」と呼ばれるしょっぱいことで有名なラーメンです。

「富山ブラック黒醤油らーめん」を注文。
ほかに「白エビ塩らーめん」というのもありました。
写真を見ると分かるとおり、黒い色のスープです。
徳島ラーメンも店によっては黒いですが、それよりも黒いですね。
スープを飲むとやはりしょっぱいですが、
ボクが富山で実際食べた富山ブラックの有名店「大喜」「ぼんてん」「まるたかや」よりは
全然しょっぱくはないです。
まあ、上記の3店のようなラーメンはこういった場所ではさすがに出せないですよね(^^;
食べる人を選びすぎなラーメンですから。
なので、それらよりはしょっぱさは抑えめにしてるんでしょうね。
しょっぱさについては、
エビやカニ系のしょっぱさ、醤油のしょっぱさ、黒コショウのしょっぱさが混じりあった感じでしょうか。
思った以上に美味しかったです。
ベース(動物系)は薄いですけどね。
麺は中太のちぢれ麺。低加水気味。

住所:徳島市寺島本町西1-5そごう徳島店6F
営業時間:10:00~18:30
休日:なし
好み度:4

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by u-nya-ri | 2011-01-03 14:28 | 徳島市 | Trackback | Comments(2)

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Commented by awakintarou at 2011-01-04 01:46
食べログ読ませていただいて
表現のうまさに脱帽です
Commented by u-nya-ri at 2011-01-04 08:26
いやいや、そんなことないですよ~(^^;
食べログは今のところテスト的にやってます。

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